一到冬天，無論體感溫度冷或暖大家都開始紛紛進補，中醫理論講到「春生、夏長、秋收、冬藏」，為了春夏生長發育得更健康，「冬藏」便要更注意保養，讓身體注滿充足養分，養精蓄銳。云云補品當中最受女士們歡迎的非花膠、響螺、海參等補身養顏類莫屬，就讓女中醫陳綺琪教教大家如何在最適合的時機食用以上養膚補品。
1. 花膠
味甘性平，非常平和，不會太燥熱或寒冷，入肝腎經，有潤膚養顏、滋陰養血潤燥、滋養五臟，和補肝腎益精血的作用。
哪些人適合服食？
「潤」這個字在花膠裡面很突出，吃過花膠的人也應該對其滋潤質地印象深刻，所以但凡身體單純出現「燥」邪便可食用，很多女性就長期以此作為潤澤肌膚的必要補品。而且花膠有固本培元，滋養五臟之功，不少產後、手術後、大病後想盡快回復體力人士會以其補身；但要注意的是正正因為它潤和滋補的特性，體內有濕或脾胃虛弱，經常有消化不良的人士有可能會出現「脾虛不受補」的情況，病者若不清楚自己體質應先咨詢註冊中醫師才服用補品。
多久服食一次？
花膠滋陰護膚，體質平和的人在秋冬或較乾燥的季節可以每周服1-2次，千萬不要每天進食，或是過年過節大量烹調，反而可能導致消化不良，口氣大便稀溏，「補過頭」反而導致得不償失。
2. 海參
性平，同樣不會太燥或寒，入心、腎、脾、肺經，有補腎益精、壯陽治痿、滋陰補血、養顏烏髮、調經養胎的作用。
哪些人適合服食？
補腎滋陰之功亦與花膠類同，但黏膩程度較低，加上其補陽氣益精血，可謂陰陽雙補，雖然不會入藥使用，但作為平人使用的冬季食療亦是不可多得的選擇之一。尤其體質虛弱，經常頭暈目眩、腰膝酸軟、耳鳴心悸、夢遺陽痿等人士或老年人及兒童，可以適量服用，一周2次亦可。
3. 響螺
味甘性涼，三種唯一一種有清熱功效，有滋陰補腎益精、健脾開胃、清肝熱、潤燥明目的作用。
哪些人適合服食？
熬夜令肝血不能封藏導致陰血虧虛，出現所謂「上火」情況，例如生飛滋、口乾舌燥、牙齦腫痛、咽痛、扁桃腺反復發炎等等；而響螺有滋陰清肝熱，降虛火之功，比一般螺肉更平和。陳醫師臨床上見不少新冠肺炎後咳嗽氣短症狀，除了沙參、麥冬等藥材外，亦建議可加上響螺補陰，補而不膩，適合一家大小。
多久服食一次？
響螺稍涼，尤其經常熬夜、皮膚乾燥或睡眠質素差的人在秋冬或較乾燥的季節可以每次煲湯都加上響螺，比起花膠，它更適合經常食用。
最後提醒各位，以上都是補腎食材，質地相對滋潤，凡脾胃虛弱痰濕體質之人或外感發熱期間，也不宜食用，以免外邪難有出路。
以上資訊謹供參考，有任何疑問請諮詢註冊中醫師。
註冊中醫師 陳綺琪 (Erica Chan)
本文同時轉載與香港銷量第一的女性月刊 Jessica 2023年1月號
