終於踏入初春到臨前最冷的一月份，在冬換春之時，外感往往特別常犯，尤其現在肺炎肆虐，想建立身體衛外能力，養生前提依然是補腎，「冬不藏精，春必病溫。」故此好好養腎防寒，春季才不易生病。
說到「藏精」，很多人都會以為是西醫學所講的精液，其實「腎精」男女皆有，封藏在腎之中，指構成人體和維持人體生命活動基礎的精微物質及本源。冬氣閉藏，陽氣在內，所以今個月的養生目的就是養精蓄銳，為來年作好準備。
認清藥膳保健迷思?
什麼時候進補？如何進補？
「冬天就是補的季節！蛇羹、花膠、海參、鹿茸、羊肉煲。」
「呃，為什麼吃完鼻血直流兼喉嚨痛？難道我太虛，虛不受補？」
其實任何時候進補的原則都沒有改變，虛則補之，應補才補，不要盲目進補。第一，中醫角度認為脾胃為消化飲食水谷的地方，普遍港人壓力大，飲食習慣喜生冷煎炸，易出現臟腑功能失調。如果脾胃功能已經變差，連一般飲食都不能好好消化時，更不用說花膠海參等比較厚重黏膩的山珍海味，身體不能吸收補品的好處，反而被搞垮。
脾臟喜歡乾燥環境，除了飲食影響其運作，氣候潮濕也會引致內濕。儘管香港的冬天在十二月或一月時，相對濕度通常都有65%以上。遇上潮濕環境也會減弱人體內部運化功能，令人容易有腸胃不適，如口氣、胃脹、噯氣、反酸、便溏或便秘等，常常感覺沉重疲倦，肌肉無力。故此在進補前，要適度顧護脾胃，為進補鋪路，才能使補品發揮作用。而且南方地區氣候較暖，十二月尾才開始進補會更適合。平人或腎陽虛者亦可連同三九天灸一起，由冬至開始補陽氣。
1.四神湯
四神湯的四味藥材性味較平和，平時多食用，比盲目進補來得有效和容易，慢慢將脾胃調理好，後來的補品才能被吸收。
材料：
淮山 20g
蓮子 40g
芡實20g
茯苓20g
豬展半斤
米酒少許
做法：
將豬展洗淨，出水，除去肉沫，將所有材料同煲，滾起加入米酒少許，轉小火煲1小時，調味即可。
四神湯的四味藥材性味較平和，平時多食用，比盲目進補來得有效和容易，慢慢將脾胃調理好，後來的補品才能被吸收。
第二，進補須辨清體質，冬天補腎是沒錯，但比如外感初起時不慎進補，反而留邪在內，出現咽痛聲沙等，也是臨床上常見的。
2. 杜仲淮山茯苓湯
這是較溫和的補脾腎的湯水，平時沒外感時可飲用，補益脾腎，祛除濕氣。
材料：
杜仲 30g
乾淮山 30g
茯苓 30g
白扁豆 50g
蓮子肉 30g
熟薏米 30g
陳皮 2-3片
豬展半斤
蜜棗 幾粒
做法：
將豬展洗淨，出水，除去肉沫，將所有材料同煲，滾起轉小火煲1小時，調味即可。
冬天的起居作息
休息時間：
黃帝內經提到冬季養生就是要早睡晚起，等到太陽出來才活動，借日光以助體內陽氣升發，免致受寒。
另外，在早晨喝一杯薑茶，以助陽氣升發，既提神又暖身。女生月經時也可以飲用。
房事：
適度減少行房次數，以顧護腎精。
運動：
雖然主張封藏，但並非要大家冬眠，適量運動還是需要的，有助疏通筋脈，運行氣血。如太極、慢跑等，都是適合冬季的運動。
而一向沒有運動習慣的人，要尤其注意在冬天不宜進行劇烈運動，以免誘發心臟病。
以上資訊謹供參考，有任何疑問請諮詢註冊中醫師。
註冊中醫師 陳綺琪 (Erica Chan)
亦同時轉載與Yahoo體育 2021年1月
